د مایکرو بریوری د تولید تجهیزات
د بیر جوړولو تجهیزاتو تاسیسات په ټوله نړۍ کې په رستورانتونو، پبونو او بارونو کې موندل کیدی شي.
دوی یوازې د دې لپاره ندي چې خلکو ته په زړه پوري شیان چمتو کړي چې مایکروبروریري د لیدونکو او پیرودونکو لپاره په احاطه کې د څښلو لپاره د کرافټ بیر تولیدوي ، په غوره توزیع کونکو کې د پلور لپاره ، او د بریښنالیک سپارلو لپاره.
د مایکروبروری تجهیزاتو پیژندنه
که تاسو د خپل مایکروبروری پیل کولو خوب کوئ ، یو له خورا مهم اړخونو څخه د سم تجهیزاتو غوره کول دي.
ستاسو د تجهیزاتو انتخاب به ستاسو د تولید پروسې، د محصول کیفیت، او عمومي بریالیتوب باندې د پام وړ اغیزه ولري.نو، راځئ چې د مایکروبروری اړین تجهیزاتو په اړه بحث وکړو چې تاسو یې پیل کولو ته اړتیا لرئ.
د 10BBL شراب خانه جوړه شوې - السټون بریو
برخی
د سم تجهیزاتو غوره کولو اهمیت
ستاسو د مایکروبروری لپاره د مناسب تجهیزاتو غوره کول به نه یوازې ستاسو د بیر جوړولو پروسې موثریت تضمین کړي بلکه ستاسو د بیر مطلوب کیفیت او خوند هم ساتي.
د لوړ کیفیت تجهیزاتو پانګونه به د ساتنې لګښتونو کمولو او د وخت کمولو کې هم مرسته وکړي.
د مایکروبروری لازمي تجهیزات په لاندې ډول دي:
د څښاک سیسټم
د هر مایکروبروری زړه د څښاک سیسټم دی، کوم چې ډیری کلیدي برخې لري:
ماش تون
میش تون هغه ځای دی چیرې چې د میش کولو پروسه ترسره کیږي.دا د دې لپاره ډیزاین شوی چې د غلو او اوبو مخلوط وساتي، چې د میش په نوم یادیږي، او د تودوخې یو ثابت ساتل کیږي ترڅو د نشایطو د تخمر وړ شکرونو بدلولو کې اسانتیا رامنځته کړي.
لاټر تون
لاټر ټون د مصرف شوي غلې څخه د خوږ مایع جلا کولو لپاره کارول کیږي ، چې د ورټ په نوم یادیږي.دا د سلیټونو یا سوراخونو سره یو غلط پای لري ترڅو د غلو د ساتلو په وخت کې ورټ ته د تیریدو اجازه ورکړي.
کیتلی جوش کړئ
د جوش کیټل هغه ځای دی چیرې چې ورټ جوش کیږي او هپس اضافه کیږي.جوش کول د ویښتو تعقیمولو ، شکرو متمرکز کولو ، او له هپس څخه ترخه او بوی راوباسي.
څپو
څاڅکی د هپ مادې ، پروټینونو او نورو جامدونو جلا کولو لپاره کارول کیږي.د څاڅکي اغیز په رامینځته کولو سره ، جامدونه د برتن مرکز ته اړ ایستل کیږي ، چې دا د تخمر ټانکونو ته د روښانه ورټ لیږد اسانه کوي.
تخمر او ذخیره کول
د پخولو پروسې وروسته، ورټ باید خمیر او زیرمه شي:
فرمنټر
Fermenters هغه رګونه دي چیرې چې د خمیر سره ګډیږي او خمیر رامینځته کیږي، بوره په الکول او کاربن ډای اکسایډ بدلوي.
دوی عموما د سټینلیس فولاد څخه جوړ شوي او د خمیر راټولولو او د تسکرو لرې کولو اسانتیا لپاره مخروطي ښکته برخه لري.
د روښانه بیر ټانکونه
د روښانه بیر ټانکونه چې د خدمت کولو یا کنډیشن ټانکونو په نوم هم پیژندل کیږي، د تخمر او فلټر کولو وروسته د بیر ذخیره کولو لپاره کارول کیږي.
دا ټانکونه د کاربونیشن او وضاحت لپاره اجازه ورکوي، او دوی د بسته بندي کولو دمخه د بیر تازهتوب او ذائق ساتي.
فلټریشن، کاربونیشن، او بسته بندي
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې وروستی محصول روښانه او کاربونیټ دی، اضافي تجهیزاتو ته اړتیا ده:
فلټرونه
فلټرونه د بیر څخه د پاتې خمیر، پروټینونو او نورو ذراتو د لرې کولو لپاره کارول کیږي، چې پایله یې روښانه او روښانه وروستی محصول دی.
د فلټرونو مختلف ډولونه شتون لري، لکه د پلیټ او فریم فلټرونه، د کارتریج فلټرونه، او د ډیاتومیسیوس د ځمکې فلټرونه.
د کاربونیشن تجهیزات
د کاربونیشن تجهیزات تاسو ته اجازه درکوي ستاسو په بیر کې د منحل شوي کاربن ډای اکسایډ کچه کنټرول کړئ.
دا د تخمر کولو پرمهال د طبیعي کاربونیشن له لارې یا د کاربونیشن ډبرې په کارولو سره ترلاسه کیدی شي ، کوم چې د فشار لاندې بیر ته CO2 اړوي.
د کیګینګ او بوتل کولو سیسټمونه
یوځل چې ستاسو بیر فلټر او کاربونیټ شي ، دا د بسته کولو لپاره چمتو دی.د کیګینګ سیسټمونه تاسو ته وړتیا درکوي د بیر سره کیګونه ډک کړئ ، پداسې حال کې چې د بوتل کولو سیسټم تاسو ته اجازه درکوي بوتلونه یا کین ډک کړئ.
دواړه سیسټمونه د اکسیجن لږترلږه افشا کول تضمینوي، ستاسو د بیر تازهتوب او کیفیت ساتي.
د مایکروبروری اضافي تجهیزات
د اصلي تجهیزاتو سربیره، ستاسو د مایکروبروری لپاره نور اړین توکي شتون لري:
د یخولو او د تودوخې کنټرول
د تودوخې کنټرول په ټوله پروسه کې خورا مهم دی.د ګلایکول چیلر او تودوخې ایکسچینجرونه معمولا د میش کولو ، تخمر کولو او ذخیره کولو پرمهال د مطلوب تودوخې ساتلو لپاره کارول کیږي.
پاکوالی او نظافت
ستاسو د تجهیزاتو پاک او پاک ساتل اړین دي ترڅو د ککړتیا مخه ونیسي او ستاسو د بیر کیفیت ډاډمن کړي.
د پاکولو تجهیزاتو کې پانګه اچونه وکړئ، لکه د کیمیاوي پاکولو اجنټان، سپری بالونه، او CIP (په ځای کې پاک) سیسټمونه.
| نه. | توکي | تجهیزات | مشخصات |
| 1 | د مالټ ملنګ سیسټم | Malt ملر ماشینGدوسیه(اختیاری) | د غلو د راټولولو ټول واحد له بهر سیلو څخه دننه مل ، استخراج ، پریماشیر او داسې نور |
| 2 | د میش سیسټم | د ماش ټانک, | 1.mechanical Agitation: د VFD کنټرول سره، د مهر سره په پورتنۍ افقی موټور کې.2. د بیک فلو ضد پایپ سره د سټیم وینټینګ چمني.3. د تودو اوبو ټانک ته کنډنسیټ ریسایکل. |
| Lاوتر ټانک | دنده: lauter، wort فلټر.1. د TC اتصال سره د غلو مینځلو لپاره د سپرینګ پایپ.2.Wort راټولولو پایپ او د شا د مینځلو وسیله د غلط پای پاکولو لپاره.3.Mechanical Raker: د VFD کنټرول، په سر کې ګیر موټور.4. مصرف شوي غله: د اوتوماتیک ریکر وسیله، د غلو لیرې کولو پلیټ د ریورس سره، مخکینۍ ریکر دی، ریکر دانه ده.5. مل شوی غلط لاندی: 0.7mm فاصله، قطر د لاټر تون لپاره مناسب ډیزاین شوی، د کثافاتو ملاتړي پښې سره، د جلا کولو وړ لاستی.6. د ورټ سرکولیشن انلیټ TC د زنګون سره په پورتنۍ برخه کې او د شا په دیوال کې غلط لاندې باندې میش داخل کړئ.7. په څنګ کې نصب شوي مصرف شوي غله بندر.8. د خارجیدو سوراخ سره، ترمامیتر PT100 او اړین والوز او فټینګ. | ||
| غوړولد څاڅکو ټانک | 1.Whirlpool tangent د ټانک په 1/3 لوړوالی پمپ شوی2. د بیک فلو ضد پایپ سره د سټیم وینټینګ چمني.3. د تودو اوبو ټانک ته کنډنسیټ ریسایکل. | ||
| د ګرمو اوبو ټانک(اختیاری) | 1.د بخار جاکټ تودوخه / مستقیم ګاز تودوخه / بریښنایی تودوخه2.د اوبو د کچې لپاره د لید اندازه3.د متغیر سرعت کنټرول سره د SS HLT پمپ سره | ||
| ماش/ورټ/د ګرمو اوبو پمپ | د فریکونسۍ کنټرول سره هر ټانک ته ورټ او اوبه انتقال کړئ. | ||
| عملیاتپایپونه | 1.Material: SS304 د حفظ الصحې پایپونه.2. د سینیټری سټینلیس سټیل والو او پایپ لاین، د کار کولو لپاره اسانه او په ډیزاین کې مناسب؛3. د اکسیجن کمولو لپاره د ټانک په څنګ کې د ورټ داخلول. | ||
| د تودوخې تبادلې پلیټ | دنده: د ورټ یخ کول.1.دوه مرحله او شپږ جريان، د ګرمو اوبو څخه سړه ورټ ته، د نل اوبه ګرمو اوبو ته، د ګلايکول اوبه بيا کارول.2. ډیزاین جوړښت: د تعلیق ډول، سکرو مواد SUS304 دی، د مغز مواد پیتل دي، د پاکولو لپاره اسانه جلا شوي.3. سټینلیس سټیل 304 مواد4. د ډیزاین فشار: 1.0 Mpa؛5. د کار کولو تودوخه: 170 سانتي ګراد.6.Tri-clamp چټک نصب. | ||
| 3 | د تخمر کولو سیسټم(سلیلر) | د بیر fermenters | جاکټ شوي مخروطي خمیر ټانکد بیر د یخولو، خمیر کولو او ذخیره کولو لپاره.1.All AISI-304 سټینلیس سټیل ساختمان2. جاکټ شوي او موصل شوي3.Dual Zone Dimple کولنګ جاکټ4. ډش ټاپ او 60° مخروط لاندې5. د سټینلیس سټیل پښې د لیول کولو بندرونو سره6. ټاپ مانوی یا د غاړې سیوري لږ منوی7. د ریکینګ بازو سره، د ډیسچارج پورټ، CIP بازو او سپری بال، نمونه والو، شاک پروف فشار ګیج، د خوندیتوب والو، ترمویل او د فشار تنظیم کونکي والو. |
| 4 | Bد بیر صحیح سیسټم | د بیر روښانه ټانکونه(اختیاری) خمیر اضافه کولو ټانک لوازم، لکه د نمونې والو، د فشار ګیج، د خوندیتوب والو او داسې نور | د بیر پخیدل / کنډیشن / خدمت کول / فلټر شوي بیر ترلاسه کول.1.All AISI-304 سټینلیس سټیل ساختمان2. جاکټ شوي او موصل شوي3.Dual Zone Dimple کولنګ جاکټ4. ډش ټاپ او 140° مخروط لاندې5. سټینلیس سټیل پښې د لیول کولو بندرونو سره6. ټاپ مانوی یا د غاړې سیوري لږ منوی7. د روټیټینګ ریکینګ بازو سره ، د ډیسچارج پورټ ، CIP آرم او سپری بال ، نمونه والو ، شاک پروف فشار ګیج ، د خوندیتوب والو ، د فشار تنظیم کونکي والو ، ترمویل ، لیول لید ، د کاربونیشن ډبره. |
| 5 | د یخولو سیسټم | د یخ اوبو ټانک | 1.موصل شوی مخروط پورتنۍ او ښکته ښکته2.د اوبو سطح لپاره د مایع سطح لید ټیوب3.د CIP سپری بال ګرځول |
| د یخچال کولو واحد د یخ اوبو پمپ | د اسمبلۍ واحد ، د باد یخ کول ، د چاپیریال یخچال: R404a یا R407c ، کمپرسور او بریښنایی برخه د UL/CUL/CE تصدیق سره مل کوي. | ||
| 6 | د CIP پاکولو سیسټم | د غیر منتن کولو ټانک او الکلي ټانک او د پاکولو پمپ وغيره. | 1) کاسټیک ټانک: Eleد Ctric حرارتی عنصر دننه، د خوندیتوب لپاره د وچ ضد وسیلې سره.2) د نسج کولو ټانک: د سټینلیس سټیل برتن.3. کنټرول او پمپ: د پورټ ایبل سینټري CIP پمپ، SS کارټ او کنټرولر. |
| 7 | کنټرولر | د کنټرول سیسټم: | د PLC اتوماتیک او نیمه اتوماتیک، د عناصرو برانډ شامل ديشنایډر، ډیلیکسي، سیمنزاو همداسی پسی. |
| اختیاري | |||
| 1 | د بخار توزیع کونکی | د بھاپ لیږد لپاره | |
| 2 | کنډنسیټ د اوبو ریسایکل سیسټم | د پاکولو لپاره د وینر سیسټم بیا رغونه Condersate. | |
| 3 | د خمیر ټانک یا تکثیر | د خمیر ذخیره کولو ټانک او د تکثیر سیسټم. | |
| 4 | د ډکولو ماشین | د کیګ ، بوتل ، کین لپاره د ډکولو ماشین. | |
| 5 | د هوا کمپرسور | د هوا کمپرسور ماشین، وچونکی، CO2 سلنډر. | |
| 6 | د اوبو د درملنې سیستم | Wد درملنې تجهیزات | |
