د پلیټ تودوخې ایکسچینجر (لنډ نوم: PHE) د بیر د تولید پروسې برخې په توګه د بیر مایع یا ورټ تودوخې ټیټولو یا لوړولو لپاره کارول کیږي.ځکه چې دا تجهیزات د پلیټونو د لړۍ په توګه جوړ شوي، دا د تودوخې ایکسچینجر، PHE یا ورت کولر ته راجع کیدی شي.
د ګرمۍ د یخولو په جریان کې، د تودوخې ایکسچینجرونه باید د څښاک سیسټم ظرفیت پورې اړه ولري، او PHE باید د دې وړتیا ولري چې د کیتلي بسته د یو ساعت یا لږ تر لږه درې ربعو کې د تودوخې درجې ته ښکته کړي.
نو، زما د بریوری لپاره د تودوخې ایکسچینجر کوم ډول یا څه اندازه غوره ده؟
د ورټ یخ کولو لپاره د پلیټ تودوخې ایکسچینجر ډیری ډولونه شتون لري.د مناسب پلیټ تودوخې ایکسچینجر غوره کول نه یوازې د یخچال له امله رامینځته شوي د انرژي ډیری مصرف خوندي کولی شي ، بلکه د تودوخې تودوخې کنټرول هم په اسانۍ سره کولی شي.
اوس مهال د ورټ یخولو لپاره د پلیټ تودوخې ایکسچینجر لپاره دوه اختیارونه شتون لري: یو یې د واحد مرحلې پلیټ تودوخې ایکسچینجر دی.دویمه دوه مرحله ده.
زه: د واحد مرحلې پلیټ تودوخې ایکسچینجر
د واحد مرحلې پلیټ تودوخې ایکسچینجر د ورټ یخولو لپاره یوازې یو یخ کولو وسیله کاروي ، کوم چې ډیری پایپونه او والونه خوندي کوي او لګښت کموي.
داخلي جوړښت ساده دی او قیمت نسبتا ارزانه دی.
د یخولو میډیا د واحد مرحلې پلیټ تودوخې ایکسچینجرونو کې کارول کیږي:
د 20 ℃ د نل اوبه: دا میډیم شاوخوا 26 ℃ ته ورټ سړه کوي، د لوړ خمیر لپاره مناسب
د حرارت درجه بیر.
2-4 ℃ سړې اوبه: دا میډیم کولی شي د 12 ℃ شاوخوا 12 سانتي ګراد ته یخ کړي، کوم چې کولی شي د ډیری بیرونو د تودوخې درجه پوره کړي، مګر د یخ اوبو چمتو کولو لپاره، اړینه ده چې د یخ اوبو ټانک د 1-1.5 ځله حجم سره تنظیم کړئ. wort، او په ورته وخت کې سړې اوبه چمتو کول د ډیری انرژي مصرف کولو ته اړتیا لري.
-4 ℃ د ګلایکول اوبه: دا میډیم کولی شي د بیر د تخمر کولو لپاره اړین تودوخې ته ورټ یخ کړي، مګر د ګلایکول د اوبو تودوخه به د تودوخې تبادلې وروسته شاوخوا 15-20 ℃ ته لوړه شي، چې دا به د تودوخې د تودوخې کنټرول اغیزه وکړي.په ورته وخت کې، دا به ډیره انرژي مصرف کړي.
2. Double پړاو پلیټ تودوخې تبادله
د ډبل مرحلې پلیټ تودوخې ایکسچینجر دوه یخ کولو میډیا کاروي ترڅو د ورټ سړه شي ، کوم چې ډیری پایپونه او نسبتا لوړ لګښت لري.
د دې ډول پلیټ تودوخې ایکسچینجر داخلي جوړښت پیچلی دی، او بیه یې د یوې مرحلې په پرتله شاوخوا 30٪ لوړه ده.
د یخولو متوسط ترکیبونه چې په دوه مرحله کې د سړې تختې تودوخې ایکسچینجر کې کارول کیږي په لاندې ډول دي:
د 20 ℃ د نل اوبه او -4 ℃ ګلایکول اوبه: دا ترکیب طریقه کولی شي د یخ کولو تودوخې هر ډول تودوخې ته چې تاسو یې غواړئ ساړه کړي، او د درملنې شوي نل اوبه د تودوخې ایکسچینجر وروسته 80 ℃ ته تودوخه کیدی شي.د ګلایکول اوبه د تودوخې له تبادلې وروسته 3 ~ 5 ° C ته تودوخه کیږي.که چیری ژیړ شی، د ګلیکول اوبو سره یخ مه کوئ.
3 ℃ سړې اوبه او -4 ℃ ګلایکول اوبه: دا ترکیب میتود کولی شي د تخمر هر تودوخې ته ورټ سړه کړي، مګر دا ډیره انرژي مصرفوي او اړتیا لري چې د سړو اوبو جلا ټانک سره سمبال شي.
-4 ℃ د ګلایکول اوبه: دا میډیم کولی شي د بیر د تخمر کولو لپاره اړین تودوخې ته ورټ یخ کړي، مګر د ګلایکول د اوبو تودوخه به د تودوخې تبادلې وروسته شاوخوا 15-20 ℃ ته لوړه شي، چې دا به د تودوخې د تودوخې کنټرول اغیزه وکړي.په ورته وخت کې، دا به ډیره انرژي مصرف کړي.
د 20°C د نل اوبه او 3°C سړې اوبه: دا ترکیب کولی شي د تخمر هرډول تودوخې ته ورټ سړه کړي.په هرصورت، دا هم اړینه ده چې د یخ اوبو ټانک د 0.5 ځله د ورټ حجم سره تنظیم کړئ.د سړو اوبو چمتو کولو لپاره د انرژي لوړ مصرف.
د ورټ جوش کولو بشپړ کڅوړه3
د لنډیز لپاره، د 3T/Per د تولید سیسټم لاندې د کرافټ بریوریانو لپاره، موږ په کلکه سپارښتنه کوو چې د دوه مرحلې ورټ کولنګ پلیټ تودوخې ایکسچینجرونه تنظیم کړئ او د 20 ° C د نل اوبو او -4 ° C ګلایکول اوبو ترکیب وکاروئ.دا د انرژي مصرف او د تودوخې د تودوخې کنټرول پروسې کنټرول شرایطو کې غوره انتخاب دی.
په نهایت کې ، تاسو کولی شئ د نل د اوبو تودوخې او د بیر خمیر کولو تودوخې سره سم سم تودوخې ایکسچینجر غوره کړئ.
په عین وخت کې، د پلیټ تودوخې ایکسچینجرونه د شرابو په ډیری برخو کې د بیر مایع تودوخې او یخولو او همدارنګه د اوبو یخ / تودوخې لپاره کارول کیږي.د تودوخې ایکسچینجرونه د خواړو تولید په ډیری پروسو کې کارول کیږي چیرې چې د فلش پاسټورائزیشن ته اړتیا وي.د شرابو په یوه فابریکه کې، بیر په چټکۍ سره تودوخه کیږي ترڅو دا پاسټوریز کړي، بیا د لنډې مودې لپاره ساتل کیږي ځکه چې دا د پایپونو د شبکې له لارې سفر کوي.د دې په تعقیب ، د بیر مایع تودوخې په چټکۍ سره کمیږي مخکې لدې چې د راتلونکي تولید مرحله تیریږي.
د پوسټ وخت: سپتمبر-04-2023