د شرابو لپاره څومره د شرابو رګونه

د کوچني شراب جوړونې تجهیزاتو لیست – د پلان کولو لارښوونې

د کوچني شراب جوړونې تجهیزاتو لیست - څومره د شرابو رګونه؟

دا یوه موضوع ده چې زه یې په اړه ډیر څه خبرې کوم، د احتمالي پیرودونکو سره یو کوچنی شراب خانه پرانیزي.دا د اوسني او راتلونکي لپاره په پلانونو پورې اړه لري، کوم چې غوره انتخاب به وي.ایا تاسو پلان لرئ چې کوچنی پیل کړئ؛بیا د ودې په لټه کې یاست؟

یا ایا پلان دی چې یو کوچنی هایپر محلي تنظیم ولري ، د ځایی ټولنې لپاره یوازې په سایټ کې خدمت کوي؟

که تاسو د کوچني ساتلو په لټه کې یاست، او ځای تنګ دی، نو د 2-بحر سیسټم معنی لري.دا پدې مانا ده چې تاسو د نورو شیانو لپاره ډیر ځای لرئ، د بیلګې په توګه اضافي میزونه.

1.ولې د دوه کښتیو سیسټمونه کار کوي ...

که چیرې د دوه رګونو سیسټم (ګډ میش/لاوټر ټون او کیټل/ویرلپول) په سمه توګه ډیزاین شوی وي.دا دواړه اغیزمن کیدی شي او ښه بیر جوړوي.امکانات په کوچني پای کې د شرابو جوړونکي دي، د 300 لیټرو یا لاندې به بریښنایی تودوخه وي.

د عصري مالټونو سره خورا ښه تعدیل شوي، د ډیری برخې لپارهد قدم ماتولاړتیا نشته.

هو، ځینې وختونه شتون لري، کله چې د ګام میش کولو وړتیا غوره وي.

مګر پدې ورځو کې د انزایمونو او بدیل شرابو پروسو سره تاسو کولی شئ ډیری هغه څه ترلاسه کړئ چې تاسو یې د بیر لپاره غواړئ ، پرته له دې چې ګام میش ته اړتیا ولرئ.

د ښه فلټر پلیټونو سره میش/لوټر ټون، کیتلی او بریو هاوس موثریت ته د ښه ورټ راټولولو اجازه ورکوي.د میش تون حرارتی کولو پرته د دوه کڅوړو سیسټم، لږ ځای نیسي او د پیرودلو ارزانه هم.

درې-ویسل اختیارونه

په 500 لیټرو او پورته کې، د 3 برتن سیسټم ممکن غوره انتخاب وي.که چیرې کافي ځای شتون ولري ، یو شراب جوړونکی د میش تون تودوخې غواړي ترڅو د ګام میش کولو وړتیا ورکړي.

سربیره پردې ، شراب جوړونکي چې د دوی په څیر بیرونه خوند اخلي ، تبصره کوي چې ټول بیر سټایل دي.ما په دې سیسټم کې خپل اهداف په نښه کړل، کوم چې ما د خپلو ټولو شیانو لپاره ټاکلی و.زه کله ناکله باید د تولید پروسې کې ډیر تخلیقي اوسم.

ولې 3-ویسل سیسټم؟د وړو شرابو تجهیزاتو لیست

د 3-ویسل سیسټم مرسته کوي که تاسو په راتلونکي کې د ودې پلان لرئ.دا چټک او اسانه دی چې په یوه ورځ کې د 3-واسطه سیسټم سره دوه ګونی کڅوړې جوړ کړئ.تاسو باید یو لوی HLT (د ګرمو شرابو ټانک) هم ولرئ.

HLT په مثالي توګه، لږترلږه د brewhouse اندازه دوه چنده وي.د مثال په توګه، که تاسو د 500 لیټرو سیسټم لرئ، لږترلږه 1,000 لیټر HLT ترلاسه کړئ.

مهرباني وکړئ په یاد ولرئ: د ترلاسه کولو لپاره بدیل اختیارونه شتون لري3-د کښتۍ سیسټم په 2-ټانک فوټ پرنټ کې.دا سیسټمونه که څه هم کوچني HLT لري یا د اوبو تودوخې لپاره د شرابو کیتل کاروي.مثالی ندی ، ځکه چې دوی دوه ځله د څښاک ورځې سختې او اوږدې کوي!

نو، که تاسو د اندازه کولو پلان لرئ، د مثال په توګه، په راتلونکي کې د 500 لیټرو شرابو څخه د 1,000 لیټرو FV ډک کړئ.د شرابو خونه چې درې وقف شوي brewhouse رګونه او یو لوی HLT لري، د شرابو جوړونکي ژوند اسانه کوي.

سربیره پردې، ستاسو د brewhouse موثریت به هم ښه وي.هو، ډیر مخکینۍ لګښتونه شتون لري مګر دا لاهم ارزانه دي په وروسته نیټې کې د اندازه کولو هڅه کولو څخه.د سیسټم څخه دمخه اعظمي ته فشار ورکړل شوی.

د تودوخې څه ډول؟د وړو شرابو تجهیزاتو لیست

په 500 لیټره سیسټم کې لاهم بریښنایی تودوخې شتون لري ، مګر که چیرې یو شراب جوړونکی د ګام میش کولو وړتیا غواړي؛بریښنایی بخار جنراتورونه په ډیری مواردو کې غوره انتخاب دی.

دا یو بریښنایی بخار جنراتور دی

کله چې د بخار لپاره کار کول، یو څوک باید وګوري چې د بخار جنراتور ته اجازه ورکړل شوې چیرې چې د شرابو جوړولو ودانۍ موقعیت لري.ځینې ​​​​محلي قوانین د موقعیت پورې اړه لري، ممکن د بھاپ جنراتور ته اجازه ورنکړي یا تاسو اړتیا لرئ چې ټیټ فشار ولرئ.

په صادقانه توګه د اړتیاوو، راتلونکي پلانونو او شته ځای پورې اړه لري؛د 500 او 1000 لیټرو تر منځ د ډوډی اوږدوالي لپاره د دوه رګونو سیسټم کافي دی.تاسو اوس هم کولی شئ په ورځ کې دوه ځله جوش وخورئ، مګر دا ممکن 11 ساعته وخت ونیسي.

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

یو وروستی یادښت: ډیری سیسټمونه د brewhouse پلیټ فارم سره د معیاري په توګه راځي (که اړتیا وي).په هرصورت، مهرباني وکړئ د خپل تجهیزاتو جوړونکي سره وګورئ.د څښاک پلیټ فارم باید شامل وي او په هر ډول وړاندیز کې لیست شوي وي.

د وړو شرابو تجهیزاتو لیست - د بریو هاؤس ویسل حجم چیک کول

کله چې تاسو غواړئ خپل د brewhouse حجمونه وګورئ.زما مطلب دی، پوهیږئ چې په میش تون (د اوبو حجم) یا کیتلی (ورټ حجم) کې څومره مایع شتون لري.تاسو درې اختیارونه لرئ:

1. د تجهیزاتو چمتو کونکي لخوا چمتو شوي ډیپسټک وکاروئ
2. د لید شیشې (معمولا پلاستيکي یا شیشې ټیوبونه) ​​ولرئ چې د فراغت شوي حجم کچه لیدل کیږي.
3. انلاین فلو میټرونه

دا د چینایي جوړ شوی فلو میټر دی چې موږ یې د پیلوټ سیسټم لپاره لرو - د ټیټ جریان نرخ سره کار کوي

په کوچنیو سیسټمونو کې، یو یا دوه اختیارونه معمولا غوره کیږي.زه خوښوم چې زما د میش / لاټر ټون لپاره د ډیپسټک او لید شیشې دواړه ولري.زه د میش ټون ته اضافه شوي اوبه اندازه کولو لپاره ډیپسټیک کاروم.

د کوچنیو سیسټمونو سره، تاسو عموما ټول اوبه په میش تون کې واچوئ، بیا مالټ په هغې کې اضافه کړئ.په میش/لوټر ټون کې د لید شیشې درلودل ، شراب جوړونکي ته اجازه ورکوي چې وګوري څومره مایع په کڅوړه کې دی ځکه چې تاسو د لوټر په جریان کې کیتلي ته ورټ راټول کوئ.

په لوی سیسټم کې تاسو کولی شئ د لید شیشې او فارغ شوي حجم کچې لوستونکی وګورئ ، په سور رنګ شوی

دا د شراب جوړونکي سره مرسته کوي چې د میش / لاټر تون وچیدو چانس کم کړي پدې توګه د میش بستر د سقوط لامل کیږي.په کیتلي کې، زه د لید شیشې لرم، مګر د ډیپسټیک کارولو څخه خوښ یم.

د فلو میټرونه ګران دي او په کوچنیو سیسټمونو کې په کلکه اړین ندي.سربیره پردې ، د کوچني سیسټم سره ، ډیری وختونه کیتلي ته د ورټ راټولول د عادي فلو میټر لپاره د سم کار کولو لپاره خورا ورو وي.

د بریو هاؤس پمپونو لپاره د VFD کنټرولونه

کله چې کیټل ته د ورټ راټولولو سرعت کنټرول کړئ ، نو دا به ښه وي چې د لاټر پمپ لپاره د VFD (متغیر فریکوینسي ډرایو) کنټرول ولرئ.دا د سرعت کنټرول لپاره په لاسي کنټرول پینل کې د غوټۍ بدلولو په څیر ساده کیدی شي.

د متغیر کنټرول سویچ یوه بیلګه چې د brewhouse پمپ سرعت کنټرول لپاره کارول کیدی شي

د دې فعالیت په درلودلو سره، د شراب جوړونکي ته اجازه ورکوي چې کیتلي ته د راټولیدو سرعت ښه کنټرول کړي.یوځل چې شراب جوړونکي د سیسټم سره آشنا شي ، نو دا دوی ته اجازه ورکوي چې هره ورځ په ډاډ سره ورټ راټول کړي.

نو، یو شراب جوړونکی بیا کولی شي نور شیان ترسره کړي (لکه د حجرو کار کول)، پرته له دې چې هر وخت ټولګه وګوري.سربیره پردې ، تاسو غواړئ خپل وخت د شرابو کیتلي ته د ورټ راټولولو وخت ونیسئ.

په عین حال کې، تاسو به د 90 دقیقو په موده کې ورټ راټول کړئ، د ښه brewhouse موثریت لپاره.دا یوازې یو لارښود دی، د هر بریوری سره توپیر لري.

کله چې دا د کیتلي / څراغ څخه د تخمر کڅوړې (FV) ته د ورټ راټولولو خبره راځي ، تاسو اړتیا لرئ د ورټ تودوخې کنټرول کړئ.

تاسو دلته د VFD کنټرول ته اړتیا نلرئ.پرځای یې، یو شراب جوړونکی کولی شي د لاسي والوز څخه کار واخلي ترڅو FV ته د ورټ سرعت کنټرول کړي یا د یخولو لپاره کارول شوي سړې اوبه / ګلایکول.هر یو اختیار اجازه ورکوي چې وورټ په نښه شوي تودوخې کې راټول شي.

مرستندویه بریو هاوس اضافه کول - د وړو شرابو تجهیزاتو لیست

دلته یو څو اضافه شتون لري چې زه یې خوښوم، د brewhouse لپاره.دا دي:

د هپ ټینر

د څاڅکي وروسته او د تودوخې ایکسچینجر څخه دمخه د هاپ سټرینر درلودل اضافي محافظت وړاندیز کوي ، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د تودوخې ایکسچینجر ته هیڅ د هپ توکي یا نور جامدونه نه راځي.

د تودوخې تبادلې دمخه د سټینر لپاره کور د اسانه پاکولو لپاره د سټینر لاستی لرې کولی شي سټرینر د کور څخه ایستل کیږي زموږ د لوی سیسټم لپاره د هپ سټرینر

تاسو غواړئ خپل د تودوخې ایکسچینجر پاک وساتئ، ځکه چې دا د احتمالي انفیکشن لویه سرچینه ده.برسېره پردې، د تودوخې ایکسچینجر کې هر ډول جامد، دا هم لږ اغیزمن کوي.

تاسو یو هپ سټرینر غواړئ کوم چې جلا او بهر ایستل کیدی شي.نو، که دا بند شي؛دا لرې کیدی شي، پاک شي او بیا یې بیرته ځای پرځای کړي.

هوایی مجلس

یو شراب جوړونکي ته اړتیا لري ترڅو وکوالی شي خالص اکسیجن ورټ ته اضافه کړي ځکه چې دا FV ته راټولیږي.د تودوخې تبادلې وروسته د هوا کولو مجلس درلودل غوره دي.

دا معمولا د هوا کولو ډبره ده چې مایکروسکوپیک سوراخ لري.کوم چې اکسیجن ته اجازه ورکوي چې په وورت کې جذب شي، لکه څنګه چې FV ته لاره پیدا کوي.

د شرابو د هوا کولو اسمبلۍ واحد بیلګه

سربیره پردې، که تاسو اکسیجن کاروئ.زه د فلو میټر ترلاسه کولو وړاندیز کوم کوم چې ستاسو د اکسیجن بوتل سره وصل دی.نو، د اکسیجن مقدار اندازه کیدی شي چې کارول کیږي.

دوی ګران ندي، او دا د سترګو په واسطه ترسره کولو څخه غوره دي، شراب جوړونکي ته ډیر کنټرول ورکوي.یو لاندې انځور شوی په حقیقت کې د طبي کارونې لپاره دی.په هرصورت، په چین کې، موږ ډیری وختونه دوی د شرابو په جوړولو کې هم کاروو.

دا واقعیا د طبي کارونې لپاره معنی لري مګر په پخولو کې کارول کیدی شي

د نمونې نقطه

د تودوخې تبادلې وروسته د نمونې نقطه درلودل د ورټ جاذبې او pH اخیستلو لپاره ښه دي.که څه هم په مثالي توګه، یو شراب جوړونکی د جوش په پای کې یا د جوش په وروستیو څو دقیقو کې نمونه اخلي ترڅو د جاذبې او ورټ pH معاینه کړي.

لکه څنګه چې بیا جوش کیدی شي اوږد شي، که چیرې د ثقل ثقل ډیر ټیټ وي.یا اوبه اضافه کړئ که چیرې جاذبه ډیره وي.

د حرارت تبادله کونکی–د وړو شرابو تجهیزاتو لیست

دلته درې اصلي اختیارونه شتون لري، کله چې د تودوخې ایکسچینجر غوره کولو خبره راځي:

1. د واحد مرحلې تودوخې ایکسچینجر - یوازې د ګلایکول کارول.
2. دوه مرحلې تودوخې ایکسچینجر - د ګلایکول او مینو اوبو کارول
3. د یخ اوبو په کارولو سره د تودوخې تبادلې یو مرحله (د مین یا CLT [د سړو اوبو ټانک] څخه)

انتخاب د شخصي غوره توبونو پورې اړه لري.ما ولیدل چې ټول انتخابونه کارول شوي.د دې موضوع په اړه په تفصیل سره لیکل خورا سخت دي.لکه څنګه چې سم انتخاب د انفرادي شرایطو پراساس دی.

دا به یوه بشپړه مقاله واخلي ترڅو تشریح کړي چې کوم انتخاب غوره دی، د هر ممکنه شرایطو لپاره.نو د پخوا په څیر، مهرباني وکړئ ما سره اړیکه ونیسئ، که تاسو غواړئ پدې موضوع یا نورو سیسټمونو اړتیاوو په تفصیل سره بحث وکړئ.

د بھاپ کنډینسر - د وړو شرابو تجهیزاتو لیست

کله چې تاسو په کیتلي کې ورټ جوش کړئ، نو تاسو په لازمي ډول بخار جوړ کړئ.تاسو واقعیا نه غواړئ چې دا بخار ستاسو د شرابو کور "فګنګ اپ" کړي.د یو ډیر کوچني سیسټم سره، یو شراب جوړونکی شاید د کنډنسر پرته سم وي، ځکه چې تولید شوی بخار د مدیریت وړ دی.

تاسو اړتیا لرئ د جوش کولو پرمهال خپل کیتلي مینوی خلاص وساتئ ترڅو بخار ته د تیښتې اجازه ورکړئ (که تاسو فلو ، چیمني یا کنډنسر نلرئ).

بیا هم، زه د امکان په صورت کې کنډسینسر لرم.مګر، که لګښتونه سخت وي، دا د تجهیزاتو یوه برخه ده چې یو شراب جوړونکی ممکن پرته له دې پرته ترسره کړي.

بخار د اوبو پواسطه یخ شوی او ډنډ ته ځي

په لوی سیسټم کې په ځانګړې توګه، د 500 لیټرو څخه ډیر څه.زه وړاندیز کوم چې د بخار کیتلي ته د بخار کنډنسر نصب کړم.دا کنډینسرونه د بخار د یخولو لپاره د مینو اوبه کاروي، دا په اوبو بدلوي، چې بیا وچې ته ځي.

د ګرمو اوبو او سړو اوبو ټانکونه

دا خلا ته راځي، زه غواړم چې د امکان په صورت کې HLT ولرم.تاسو کولی شئ یوه ورځ دمخه په ټانک کې اوبه تودوخه کړئ.یا د شپې د اوبو د تودوخې لپاره ټیمر ولرئ نو دا د څښاک ورځې لپاره چمتو دی.

که تاسو اوس د دوه چنده شرابو په لټه کې یاست، یا په راتلونکي کې، نو د یو ټانک درلودل چې د brewhouse اندازه دوه چنده غوره ده.

که تاسو پلان لرئ چې یو واحد شراب ته ودریږئ، د کوچني HLT کور کول ممکن دي.په مثالي توګه، زه به HLT ولرم، لږ تر لږه د شیدو اوږدوالی اندازه.

نو، د پاکولو لپاره اوبه هم شتون لري (کیګز او CIP's).د کوچني HLT سره یو شراب جوړونکی به اړتیا ولري چې د ورځې په جریان کې HLT پورته او تودوخه کړي.

د اوبو مخلوط سټیشن

د اوبو مخلوط کولو سټیشن د میش او سپیر اوبو د تودوخې کنټرول لپاره کارول کیږي.که چیرې د HLT څخه ګرم مایع ډیر ګرم وي، د اوبو مخلوط کولو سټیشن اجازه ورکوي چې سړې اوبه اضافه کړي ترڅو یخ شي.

نو، د څښاک لپاره د مطلوب اوبو تودوخې ته اړتیا لیدل کیدی شي.د کوچني سیسټم سره، دا اړتیا نلري.یو شراب جوړونکی کولی شي په HLT کې اوبه د مطلوب اوبو تودوخې ته د میش کولو لپاره تودوخه کړي. بیا د میش سټینډ په جریان کې ، اوبه پورته او ګرمې کړئ نو دا د لاټرینګ لپاره سم حرارت دی.