د تودوخې څپې وروسته څپې سره، بیر یو ځل بیا د دوبي د شپې ستوری دی.د بریورز ټولنې په لومړي ویبینار کې، موږ د 130 څخه ډیر د متخصصینو اندیښنې راټولې کړې.
د بازار له جوړښت څخه د فیشن رجحاناتو پورې، د چینايي صنایعو تولید څخه تر وروستي ټیکنالوژۍ پورې، دا مقاله له لسو څخه زیاتې مشهورې پوښتنې لنډیز کوي چې هرڅوک یې ډیری یادونه کوي.مهرباني وکړئ د BA د صادراتو پراختیا پروژې مدیر سټیو پارر څخه ځوابونه وګورئ.زه امید لرم چې دا ځوابونه ستاسو شکونو ته ځواب ووایی، لکه یو بشپړ خوندور او تازه هپ، ستاسو په راتلونکي سفر کې الهام او ځواک جذبوي.
/ مشهور خوندونه
· د متحده ایالاتو په بازار کې د مشهور خوند لرونکي بیر اصلي خوندونه کوم دي؟
سټیو: د میوو خوندور بیر په وروستیو کلونو کې په بازار کې خورا مشهور شوي دي.دا شراب نه یوازې د عادي مصرف کونکو لپاره ، بلکه د بیر جیکس لپاره هم دي.مګر داسې نه ده چې تاسو میوه د ښه تاثیر لپاره اضافه کړئ.تاسو اړتیا لرئ د بیر او میوو خوندونه توازن کړئ ،او د میوو څخه کار واخلئ ترڅو بیر ته د څښاک ډیر اغیزناک تجربه راوړو.
· کوم خوندور هپس اوس په متحده ایالاتو کې ډیر مشهور دي?
سټیو: د امریکا د لاسي صنایعو صنعت د نوي هپ ډولونو په څیړنه او پراختیا کې ډیره انرژي او مالي سرچینې لګولي دي، او (د نوي ډول زیږون) ډیری وختونه د کښت لپاره 10 کاله یا ډیر وخت نیسي.د نسل پالنې له نظره، صنعت د آفتونو او ناروغیو په وړاندې د ډولونو مقاومت، او همدارنګه د اقلیم بدلون سره د مقابلې وړتیا په اړه ډیر اندیښمن دي.د خوند له مخې، د لیمو خوندور هپس د بیر د ډیر میوو جوړولو لپاره مشهور دي.هپس چې په وروستیو کلونو کې خورا مشهور دي، لکه د بلوبیري او د هندواڼو د خوند ځانګړتیاو سره هپس.په ورته وخت کې، د بوټو او مسالو خوندونو سره دودیز هپونه هم د پیرودونکو سره خورا مشهور دي.
/ صنعتونه او بازارونه
· مهرباني وکړئ په متحده ایالاتو کې د کرافټ بیر د اوسني بازار جوړښت په اړه وغږیږئ.په تیرو څو کلونو کې د بازار تمرکز څنګه بدل شوی?
سټیو: (د ټول بیر بازار د تمرکز له نظره)، شرکتونه لکه Anheuser-Busch InBev او SAB Miller اوس هم په بازار کې تسلط لري.نن ورځ د متحده ایالاتو د بیر په بازار کې له 9,000 څخه ډیر شرکتونه شتون لري ، او په محلي ټولنو کې یو څو کوچني شراب جوړونکي شتون لري او د ځایی مصرف کونکو لخوا ملاتړ کیږي.د کرافټ بیر صنعت کې نسبتا لوی شرکتونه هم شتون لري، مګر د ډیری کوچنیو شرکتونو لپاره دا ستونزمنه ده چې دومره لوی کچې ته وده ورکړي.اوس مهال په متحده ایالاتو کې د کرافټ بیر نمونه نسبتا پیچلې او بدله ده، او د بازار غلظت د پخوا په څیر لوړ ندی.
/ ټیکنالوژي او بسته بندي
· نوې کټګورۍ او نوې ټیکنالوژي کوم دي چې په متحده ایالاتو کې د کرافټ بیر صنعت کې د پاملرنې وړ دي?
سټیو: د شرابو جوړولو ټیکنالوژۍ شرایطو کې، هاپ بیر لاهم خورا مشهور دی.د الکول څخه پاک بیر هم اوس په رجحان کې دی، او ډیری شراب جوړونکي په لټه کې دي چې څنګه الکول غوره کړي او خوند وساتي.د بسته بندۍ له نظره ، صنعت د المونیم کینونو سخت اکمالاتو له امله د بسته بندۍ نورو میتودونو په لټه کې هم دی.
/ د چینایي کرافټ بیر
·د امريکا د شرابو جوړونکي به چين ته راشي چې د ځايي شرابو د پرمختګ لپاره د همکارۍ او فابريکو د جوړولو لپاره کار وکړي?
سټیو: دلته ځینې امریکایی شراب خانې شتون لري چې د چینایي یا نورو بهرنیو وینریزونو سره به د مشورې یا شراکت رول ولوبوي ، د شراب جوړونې ، انجینرۍ ، ستراتیژیک پلان جوړونې او پایښت په اړه د لارښوونو سره وینریز چمتو کوي.BA د عرضه کونکي لارښود (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) کې د مشاورینو لیست او د اړیکې معلومات چمتو کوي ، او وینریز کولی شي د دوی اړتیاو سره سم له دوی سره اړیکه ونیسي.
د پوسټ وخت: اګست-17-2022