د بیر جوړولو مرحله، څنګه بیر ترلاسه کول؟

په دې وروستیو ورځو کې، ځینې نوي د شرابو جوړونکي له موږ څخه پوښتنه کوي چې بیر څنګه جوړ کړئ یا څنګه د بیر جوړول پیل کړئ، دلته راځئ چې د شرابو پیل کولو څرنګوالي په اړه وغږیږو.
که دا بیر شل لیتره یا دوه زره لیټره بیر وي، تل یوه لاره شتون لري.

په لاندې ډول د بیر د تولید لپاره ګامونه:

1. کچالو، مالټ ملنګ
د ماشین رولر د وریجو یا نورو بوټو ټوټې ټوټې کوي.

2. د بریو هاوس (میشینګ ګام)
مالټ چې ماش نومیږي د یو ساعت لپاره د اوبو سره تودوخه کیږي.کله چې دا 64-67 ℃ ته ورسیږي، په جواني کې انزایم به نشایسته او پولیساکریډ په مونوساکرایډونو بدل کړي.د brewmaster باید د ماشین یا لاس په واسطه د غوټۍ وهلو ته دوام ورکړي.

3. فلټریشن (لاټرینګ ټانک)
وروسته له دې چې جواني پرې شي، ورټ فلټر کیږي، او بیا د غنمو کرسټ (پاشیش) د ګرمو اوبو سره مینځل کیږي ترڅو پاتې شوګر د امکان تر حده حل کړي.د دې مرحلې په پای کې، د غنمو ډنډونه به د نارینه سرې د جوړولو لپاره اخیستل کیږي یا څړځای ته د خوړو لپاره لیږل کیږي.

4. جوش کول
ورټ د پخلي بل ټانک ته انتقال کړئ او د شاوخوا یو ساعت لپاره یې ګرم کړئ ترڅو جوش شي.شراب جوړونکی به پدې وخت کې هپس اضافه کړي ترڅو ترخه او بوی اضافه کړي.

5. یخ کول
د دې لپاره چې د باکتریا یا نورو مایکرو ارګانیزمونو انتان څخه مخنیوی وشي، دا اړینه ده چې په چټکۍ سره د 25 ℃ څخه ښکته یخ شي.

یادونه: دلته دا زموږ د شراب جوړونې سیسټم پورې اړه لري، موږ غواړو تاسو ته د شرابو غوره حلونه وړاندې کړو:
1. د شرابو جوړولو پروسې لپاره، زموږ د شرابو خونه کولی شي د 8 څخه تر 14 پلاټو ورټ پورې نور مختلف ډوله بیر تولید کړي ترڅو د مختلف مختلف پروسې پوره کړي.په ورته وخت کې ، زموږ د شرابو تولید تجهیزات کولی شي د پایپ لاینونو او والوز مرکزي کنټرول ترلاسه کړي څومره چې امکان ولري د بریو ماسټر کار کم کړي او د شرابو موثریت ښه کړي.
2. موږ د شرابو په ټانکونو کې ډیر خوندیتوب په پام کې نیسو، لکه څنګه چې زموږ د کڅوړو سر د شرابو په ټانکونو کې ټول د سوځیدنې مخنیوي لپاره جلا شوي دي ځکه چې دا د تودوخې لوړه درجه ده.همدارنګه د ریلنګ لوړوالی او د زینو پلنوالی ټول د اروپا یا امریکا قواعد پوره کوي.
3. د تجهیزاتو توضیحات، لکه څنګه چې په جوش شوي ټانک کې د تودوخې سرعت، موږ کولی شو په یوه دقیقه کې 1 درجې ترسره کړو ځکه چې موږ په جاکټ کې د تودوخې کویل اضافه کړی ترڅو د تودوخې تودوخه نور هم مساوي او لوړ سرعت وکړي.شاید نور عرضه کونکي تاسو ته ووایی چې دوی لاهم دا کولی شي ، مګر دوی واقعیا د تودوخې سرعت نه پوهیږي ځکه چې موږ خپل تجهیزات ازمویل او دقیق معلومات ترلاسه کوو.د نورو تجهیزاتو توضیحاتو په اړه ، تاسو کولی شئ زموږ د توضیحي ډیزاین لیدو لپاره ضمیمه شوي فایلونه وګورئ.
4. زموږ د شراب جوړونې سیسټم سره سمون لپاره د لوړې کچې د شرابو لوازم، لکه څنګه چې موټور ABB دی، پمپ LYSF دی (د الفا لیوال چین فابریکه)، د ورټ کولر نانوا (د تودوخې ایکسچینجر کې لوړ پوړ) دی، دلته موږ اړتیا لرو چې د تودوخې درجه وګورو. د ګرمو اوبو ریسایکل موثریت.د Nanhua exch د تودوخې درجه کولی شي 60-65 درجې ته د ورټ له یخولو وروسته او د ګرمو اوبو ټانک ته بیاځلي ، یوازې تاسو د بلې بستې لپاره لږ وخت ګرم کړئ او ستاسو انرژي او وخت خوندي کړئ.مګر که نورمال وي ، د تودوخې اوبو ریسایکل یوازې شاوخوا 30-40 درجې وي ، پدې معنی چې تاسو به دا اوږده تودوخه کړئ ، دا واقعیا د اوږدې مودې په څښاک کې ضایع کول دي.نو، دا ټول د لوړې کچې لوازم به ډاډ ترلاسه کړي چې زموږ سیسټم ښه پرمخ ځي او د ټیټ لګښت پاتې کیدل.

6. خمیر کول
دا تایید شوې چې ورټ په مناسب تودوخې کې ساتل کیږي او بیا په خمیر کې اچول کیږي، کوم چې مونوساکرایډ تخریب کوي او الکول، کاربن ډای اکسایډ او ایسټرونه (د بوی مالیکولونه) تولیدوي.د تخمر کولو مودې وروسته، د بیر ذائق ډیر بالغ کیدی شي.

7. یخ لمده هپس
په هپس کې د بوی ځینې خورا نازک مالیکولونه د تخمر پروسې په جریان کې د لوړې تودوخې له امله ویجاړ شوي.د دې غوره بویونو ایستلو لپاره ، د بریو ماسټر به د تخمر پروسې وروسته هپس بیا ډک کړي او په څو اونیو کې به بیر بوتل کړي.

8. ازموینه او ارزونه
د بریو ماسټر به د بیر خمیر کولو یا ذخیره کولو پای ته رسیدو وروسته ازموینې تنظیم کړي ، بیا پریکړه وکړي چې بل ګام څه دی ، یخ کول یا ډکول ساتل.

9. ډکول او لیبل کول